２０１７年３月。

「カフェ・ブランシュ」は広島市安佐南区祇園の

季節の木々や花が咲き誇る「森のアトリエ」にオープンしました。

 

この小さなお店を始めるには、ある想いから始まりました。

店の名前の由来は、フランス語でブランシュ（Ｂｌａｎｃｈｅ）は「白」を意味します。

自分の育ったこの地で地元に根ずく愛される店を目指し、最初は真っ白な状態から

お客様と私達スタッフでこの小さなお店を一緒に成長させていきたいという思いで

「カフェ・ブランシュ」と名前を決めました。

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まだ始まったばかりの「カフェ・ブランシュ」の物語。

ホテルやレストランでのサービスマンとして、長年の飲食業界で培ってきた

経験を活かし、お客様に寄り添った空間づくり。

お客様の幸せの笑顔がいっぱいのお店に出来るように頑張って参りますので、

ご愛顧よろしくお願い致します。​

 

カフェ・ブランシュ

 

店主　向井大祐

 

 

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１９６７年生まれ　京都生まれ。

父親が転勤族だったため、大阪・広島・千葉・東京と移り住む。

東京のホテル学校を卒業後、都内の有名ホテルに就職。

東京の生活が性分に合わず２３歳の時に多くの仲間のいる広島へ単身で移住。

広島市内のホテルに転職。

コーヒーハウスやフレンチレストランでサービスの極意を学ぶ。

３０歳の時に職場の上司の勧めで老舗フランス料理店でマネージャーとして勤務。

そして２０１７年

長女が就職を期に夢であるサービスマンがプロデュースする

「カフェ・ブランシュ」をオープンする。